Изюм вместо таблетки

№51 от 18 декабря 2013 года

 В медицине существует направление, которое называется ампелотерапия - лечение виноградом. При различных заболеваниях используются молодые побеги и листья этого растения, сок ягод, масло, выжатое из виноградных косточек, и, конечно, высушенные плоды – изюм.

Лечебные свойства изюма

Изюм – это высушенный виноград, который сохраняет около 70% витаминов и 93% минеральных веществ, содержащихся в свежих ягодах. А это более 150 биологически активных веществ, эфирные масла, воск, фруктоза и т.д.

Благодаря такому набору, изюм обладает замечательными лечебными свойствами. Так, изюм используется при пищевых отравлениях и отёках, т.к. обладает мочегонным действием, поэтому способствует выведению из организма лишней жидкости и токсинов.

Этот сухофрукт полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, расстройствах нервной системы, болезнях печени и почек.

Содержащиеся в изюме органические кислоты обладают антибактериальными свойствами, поэтому для сохранения здоровья зубов и десен его советуют включать в меню стоматологи.

Полезен изюм для беременных женщин, т.к. в нем много кальция и калия, которые необходимы для формирования костей ребенка.

Врачи также рекомендуют употреблять изюм при малокровии, общей слабости и для повышения общего тонуса организма.

Изюмовые отвары

Осень и зима – это время частых простудных заболеваний. Но лечить их можно не только сильнодействующими медикаментозными препаратами. Отвары из изюма – прекрасное народное средство от кашля и насморка.

Не навреди!

Даже абсолютно здоровым людям не рекомендуется съедать больше 50-70-ти граммов изюма в сутки. Также нужно помнить, что в сочетании с молочными продуктами, капустой, свеклой и соленьями целебные свойства изюма не просто теряются, а приводят к неприятным последствиям, связанным с расстройством кишечника.

А тем, кто страдает ожирением, язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки и желудка, острой сердечной недостаточностью, активной формой туберкулёза, нужно вообще исключить изюм из употребления. Не рекомендуется он и при сахарном диабете. Причем желательно воздерживаться есть как сам сухофрукт, так и кондитерские изделия и выпечку, где он присутствует в качестве одного из ингредиентов.

Полезные советы

... изюм можно хранить до четырех месяцев при комнатной температуре, если поместить его в плотно закрытый контейнер. А в морозильнике изюм в обычном полиэтиленовом пакете не теряет своих полезных свойств до года.

... перед употреблением в пищу изюм следует тщательно вымыть, так как при промышленной сушке он обрабатывается серой и другими химикалиями, которые опасны для здоровья.

 ... старайтесь покупать изюм с плодоножками, т.к. это считается признаком высокого качества продукта. Присутствие плодоножки обозначает, что виноград не подвергался механической обработке. 

Рецепт от простуды

При сильном кашле, воспалениях лёгких, бронхитах:

измельчите 100 граммов изюма,

 залейте стаканом воды и томите на медленном огне в течение 10 минут, процедите и отожмите.

Готовый отвар принимайте четыре раза в день по трети стакана.

А при насморке в такой отвар добавьте столовую ложку лукового сока.

Это интересно

Три способа получения изюма

Самый простой – в течение 20-30 дней сушить перезревший виноград на смазанной глиной сушильной площадке. Процесс сокращается до 7-10 дней, если гроздья погрузить на несколько секунд в кипящий раствор щелочи, затем тщательно промыть и развесить их для сушки на солнце. Но самый полезный изюм получается при теневой сушке, когда гроздья подвешивают в помещениях с толстыми стенами и узкими окнами, через которые проникает теплый воздух с улицы, но не попадают солнечные лучи.

Бабушкин рецепт

Раньше изюм успешно использовали для лечения лишая. Для этого изюминку разрезали пополам и втирали в больное место. Улучшение наступало после первой же процедуры.

Изюм и кишмиш

Из винограда, высушенного вместе с косточками, получают изюм. Кишмиш – это мелкий сушеный виноград без косточек. А из самых мелких бессемянных сортов винограда получают коринку, которая по размеру чуть больше горошины перца.

Из всех существующих видов сушеного винограда наиболее полезен черный изюм.

Материал подготовила

Галина ТИХОНОВА